Un Carnevale all’insegna delle novità, quello che si preannuncia per l’edizione 2012. Dopo l’inaugurazione delle sedi delle Quadriglie, domenica 8 Gennaio, che ha dato ufficialmente il via ai preparativi del Carnevale Palmese, la kermesse annuale è entrata nel vivo sabato 14, con la prima edizione de "La prova del cuoco". Una competizione gastronomica ha visto fronteggiarsi i sei comitati che prenderanno parte al Carnevale 2012, nel Palaquadriglie di Palma Campania, allestito per l’occasione. Le Quadriglie, rappresentate ciascuna da quattro storici componenti improvvisatisi chef, si sono cimentate nella preparazione, decorazione e presentazione di un primo piatto, inerente al tema da esse scelto. Tanta originalità ed inventiva non solo nella presentazione delle pietanze ma anche nei nomi di fantasia appositamente coniati e nelle divise dei cuochi in erba, che hanno puntato tutto sulla simpatia e la spontaneità. Le diverse squadre, una volta ultimato il piatto, hanno rimesso le loro produzioni al giudizio di una commissione di esperti, composta da sei commensali scelti dalla Fondazione Carnevale. Ad ogni vivanda la giuria ha assegnato tre voti, inerenti all’originalità del nome di fantasia, all’unicità della preparazione e al buon gusto del piatto. Al termine della competizione, che ha visto vincitrice la quadriglia degli "Studenti" cui è stato assegnato il premio qualità per i suoi "Fusilli meraviglia al profumo tricolore", le cucine sono state aperte al pubblico, che ha potuto degustare piatti semplici ma prelibati. In più, gli "Amici di Pozzoromolo" sono stati premiati per il miglior costume cuoco, mentre la "Teglanum" ha ottenuto il responso positivo della giuria popolare con il maggior numero di ticket venduti. Nel corso della serata, che ha avuto come presentatori Angelo Martino e Lucia Simonetti, si è alternato il buon cibo a dell’ottima musica. Un discreto successo, quindi, per la prima edizione de "La prova del cuoco", tale da portare a replicare l’iniziativa il prossimo anno. Ancora una volta il Carnevale, pur restando saldamente ancorato alle sue storiche origini riconducibili al ’600 napoletano, ha dato prova di sapersi svecchiare, reinventandosi anno dopo anno. La tradizione di sempre unita a tante nuove ed originali iniziative: questi i presupposti da cui il Carnevale 2012 intende partire. Ma, come da tradizione, le Quadriglie restano al centro della scena: spetta a loro il ruolo di "primedonne".

Maria Teresa Nunziata